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炒饭 10个孩子9个爱

十个小孩,九个都爱吃炒饭,不过,蛋炒饭神马太弱啦!今天,介绍大家几款具有世界风情的一级棒炒饭。

韩式辣椒酱泡菜炒饭

材料:剩米饭、鸡蛋、油、盐、韩式辣椒酱、泡菜、葱花

方法:

1、将鸡蛋打散,葱花切好,泡菜切好

2、锅中放油、炒鸡蛋

3、倒入剩米饭

4、米饭炒散后放入泡菜、放入韩式辣椒酱,最后撒入葱花

PS:可加入香肠、培根、牛肉等

泰式菠萝炒饭

材料:菠萝、泰国香米、椰浆、腊肠、虾仁、豌豆、油、盐、咖喱、鱼露

做法:

1、煮泰国香米时候在锅内加一点泰国椰酱。煮好的饭放置过夜。

2、菠萝对半切,挖出果肉放置一边。

3、菠萝壳烤箱里略烤一下。放置的菠萝如有出汁,可以拿来浸下饭。

4、先炒虾仁腊肠和豌豆,然后放入饭翻炒。加入鱼露和盐调味,放咖喱粉翻炒均匀。

5、最后放入菠萝,炒匀,记得不能炒太久,菠萝会出汁水。

6、炒好的饭放入菠萝壳中即可。

日式三文鱼炒饭

材料:三文鱼、鸡蛋、米饭、油、盐、火腿肠、豌豆、胡萝卜

做法:

1、现在煮好的米饭中敲一个生鸡蛋,搅拌均匀

2、三文鱼切丁、火腿肠切丁

3、豌豆过水煮软。不然和着饭炒,饭糊了豆还没熟

4、锅里倒入热油,然后再打一个鸡蛋

5、然后把和了鸡蛋的饭一起倒入锅中翻炒。(PS:上个步骤的鸡蛋不要等熟了才倒进饭,鸡蛋下锅后马上饭也要跟着下锅哦!)

6、饭炒好之后装起来。继续下油,油热下胡萝卜翻炒片刻,豌豆也跟着下锅。然后加入火腿丁,继续翻炒,最后加入三文鱼丁

6、最后把饭再一次倒入锅中,和着炒好的三文鱼丁再次翻炒,加入生抽翻炒片刻就可以起锅了。

台湾黄金炒饭

这是《翻滚吧!蛋炒饭》剧中料理店老板米麒麟做的拿手菜哦!

材料:鸡蛋3个,冷饭1碗,油、盐、料酒适量

做法:

1、取3个鸡蛋,打散备用

2、将米饭倒入蛋液中,加入一汤匙植物油,一汤匙料酒,盐适量搅拌均匀,让每一粒米饭都裹上蛋黄液,变成金黄色

3、锅热后加入少量植物油倒入米饭一起翻炒。看到米饭可以一粒一粒翻滚的时候即可关火出锅啦。

PS:也可加些蔬菜或火腿肠等材料一起炒。

港式鲍汁海鲜炒饭

材料:冷饭1碗、虾仁8个、蟹棒2条、鸡蛋3个(只要蛋黄)、带子(6粒)、葱2条、鲍鱼汁1汤匙、盐胡椒粉、料酒、油适量

做法:

1、虾仁和带子洗净,虾仁挑去虾肠,用盐和胡椒粉腌5分钟;蟹棒切小段;蛋黄打散备用;葱切成葱花

2、锅里放清水煮滚后,放入虾仁和带子大火煮成半熟,蟹棒稍微烫一下,捞出沥干水分

3、炒锅里放油,烧热后加入冷饭,炒散后,加入蛋黄,翻炒均匀;

4、加入虾仁、带子和蟹棒,再炒均匀。加入鲍鱼汁,盐炒出香味,洒料酒再吵均匀。最后撒上葱花即可。

西班牙风情炒饭

材料:米饭(250g)、番茄(200g)、青尖椒(1个)、红尖椒(1个)、洋葱(100g)、蒜仁(2瓣)、盐(1茶匙)、糖(1茶匙)、黑胡椒粉(1/4茶匙)、番茄酱(2大匙)、生抽(1茶匙)

做法:

1、首先要将番茄去皮,推荐大家一个简单的方法:先在番茄顶部划上十字刀,然后放入沸水中焯一会儿,捞出后放凉一会儿就可以很轻松的把皮去掉了。

2、去皮的番茄去蒂后切成丁。

3、青红尖椒洗净后去籽切成丁,洋葱切丁,蒜切末

4、锅中热适量油,爆香蒜末,然后加入洋葱丁炒香

5、加入番茄炒软,然后依次放入糖、番茄酱、生抽、盐、黑胡椒粉炒匀

6、下入米饭和青红尖椒丁炒散炒匀即可出锅

(PS:爱吃海鲜的可以加点虾、蛤蜊等海鲜)

印尼炒饭

材料:米饭、牛里脊肉、葡萄干、蘑菇(鲜蘑)、盐、色拉油、咖喱、胡椒粉

做法:

⒈把牛肉剁成末,蘑菇切片。

⒉在炒锅中加色拉油、牛肉末、蘑菇片炒熟后加入饭翻炒,饭热后加入咖喱粉、盐、胡椒粉、葡萄干再次翻炒匀后即可食用。

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